Vào những ngày hè nóng bức, cách làm gỏi khoai môn lại “hot rần rần” và được nhiều chị em nội trợ truyền nhau bí quyết. Nếu chưa biết chế biến món gỏi khoai môn thế nào thì đừng bỏ qua bài viết này nhé!

Với nhiều tác dụng cho sức khỏe như: giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm lượng đường huyết trong máu, tăng cường thị lực, tăng tuần hoàn cơ thể, giảm huyết áp, hỗ trợ hệ miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh tim mạch… từ lâu khoai môn đã được sử dụng phổ biến trong ẩm thực. Bằng cách kết hợp khoai môn với mực, bạn có thể tạo nên món gỏi khoai môn vô cùng bổ dưỡng, thơm ngon khó quên.

Gỏi khoai môn thom ngon, bổ dưỡng. Ảnh: Internet

Giữa rất nhiều các món gỏi ngon thì gỏi khoai môn đã dễ dàng “lấy lòng” người ăn nhờ vị bùi thơm của khoai hòa quyện cùng vị ngọt thanh của mực giòn dai sần sần sật. Cùng CET xem hướng dẫn và bắt tay trổ tài ngay để có món ăn ngon cho gia đình đổi vị nhé!

Các nguyên liệu làm gỏi khoai môn ngon

400g khoai môn
400g mực tươi
1 củ hành tây
1 củ cà rốt
1 quả dưa leo
1 củ tỏi
1 củ hành
200g đậu phộng (lạc) rang
1 – 2 trái ớt
100 rau húng quên
1 nhánh gừng
Gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, giấm

Cách làm gỏi khoai môn vừa ngon vừa bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Mực bạn nên chọn mực ống hay mực cơm còn tươi sống và có màu trong suốt sẽ rất ngọt và dai. Khi sơ chế, bạn rửa sạch, loại bỏ túi mực đen bên trong và lớp màng mỏng trên sống lưng mực. Tiếp đó, đun sôi nước rồi cho mực vào luộc chín tới thì vớt ra, cho vào nước đá lạnh khoảng 1 phút thì vớt ra để ráo.

Sơ chế mực rồi ngâm nước đá lạnh khoảng 1 phút. Ảnh: Internet

Khoai môn, cà rốt, dưa leo, gừng, bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.

Sơ chế khoai môn để làm gỏi. Ảnh: Internet

Hành tây bóc lớp vỏ già, rửa sạch thái mỏng.

Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Rau húng quế nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Ớt rửa sách, cắt bỏ hạt, thái chỉ.

Bước 2: Chiên khoai môn

Mực sau ráo nước, bạn đem thái sợi rồi cho vào thố. Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng thì cho khoai môn vào chiên giòn rồi vớt ra để lên giấy thấm dầu. Cho tiếp hành tỏi vào chảo dầu phi cho vàng rồi vớt ra để riêng.

Chiên khoai môn. Ảnh: Internet

Bước 3: Trộn gỏi

Cho mực, khoai môn chiên giòn, cà rốt, dưa leo và gừng chung vào thố, tiếp theo nêm thêm: ½ thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước nắm, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm rồi trộn đều hỗn hợp. Tiếp theo, bạn cho thêm 1 thìa canh giấm, ớt, rau húng quế, hành hoặc tỏi phi, đậu phộng rang và trộn đều tiếp.

Bước 4: Trình bày

Bày gỏi khoai môn ra dĩa cho đẹp mắt. Bạn có thể rắc thêm một chút đậu phộng và húng quế lên trên cho hấp dẫn, đẹp mắt là có thể thưởng thức rồi.

Trình bày gỏi khoai môn ra đĩa cho đẹp mắt. Ảnh: Internet

Tổng kết

Món gỏi luôn là món ăn được mọi lứa tuổi yêu thích vì dễ ăn, lại kích thích vị giác. Vậy nên cách làm gỏi khoai môn này chắc chắn sẽ giúp các thành viên nhà bạn có thêm món ăn ngon đầy lôi cuốn. Chúc bạn thực hiện thành công! Các bạn có thể tham khảo thêm món gỏi đu đủ để thực đơn món ăn thêm phong phú nhé.