Đang “sốt xình xịch” trên thị trường hiện nay về giá trị dinh dưỡng và chất lượng, hạt quinoa đang được các bà mẹ Việt “săn lùng” để nấu cháo cho bé ăn dặm. Sau đây, trường trung cấp CET sẽ bật mí cho bạn 4 cách nấu cháo quinoa siêu hấp dẫn cho bé ham ăn chóng lớn nhé.

Hạt diêm mạch hay quinoa là thực phẩm giàu dinh dưỡng cho bé ăn dặm
Ảnh: Internet

Quinoa hay hạt diêm mạch là một dạng ngũ cốc có chứa hàm lượng protein rất cao, giàu khoáng chất, can-xi, sắt, ma-giê và chất xơ. Đây là loại hạt không chứa glu-ten và có thể là “siêu thực phẩm” trong tương lai. Cháo quinoa không chỉ đầy đủ dinh dưỡng, giúp cho trẻ tăng cường sức đề kháng, phát triễn trí não mà còn kích thích vị giác cho bé và rất dễ chế biến. Với giá trị dinh dưỡng vượt trội hơn hẳn các loại cháo ăn dặm thông thường mà giá hạt quina cũng khá cao, hiện nay trên thị trường dao động khoảng từ 450,000đ – 500,000đ.

Trước khi nấu cháo Quinoa, bạn cần ngâm và vo thật kĩ hạt quinoa rồi để ráo nước như vo gạo vì hạt quinoa có 1 lớp vỏ đắng saponin bao quanh làm giảm hương vị của hạt. Bạn ngâm và vo thật kĩ sẽ giúp loại bỏ lớp vỏ này sạch nhất và đảm bảo hương vị thơm ngon của món cháo.

Cách nấu cháo quinoa thịt heo bổ dưỡng

Cháo diêm mạch thịt heo thơm ngon cho bé ăn dặm. Ảnh: Internet

Nguyên liệu nấu cháo quinoa thịt heo

Hạt diêm mạch:100g
Thịt heo nạc: 250g
Khoai tây: 300g
Hành: 5g
Tỏi: 5g
Mỡ heo: 5g
Rau mùi: 5g
Sữa tươi: 125ml
Nước lọc: 2l
1 ít muối

Cách nấu cháo quinoa thịt heo

Sơ chế các nguyên liệu: hành, tỏi băm nhuyễn. Rau mùi rửa sạch, thái mịn. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
Đun nước sôi thì cho hạt diêm mạch vào đun tiếp trong khoảng 30 phút (không nêm muối)
Thịt heo rửa sạch với nước muối loãng, để ráo nước thì thái miếng mỏng. Bắc chảo lên bếp, cho mỡ heo vào đun sôi thì cho hành và tỏi băm nhỏ vào phi thơm, cho thịt heo vào xào săn thì nêm thêm chút muối vào.
Trút thịt heo vào nồi diêm mạch cùng khoai tây, đảo đều rồi đun thêm 15 phút cho khoai chín mềm thì đổ thêm sữa tươi và rau mùi vào cho thơm là được.

Cách nấu cháo quinoa thịt gà thơm ngon

Cháo quinoa thịt gà ngon miệng cho bé. Ảnh: Internet

Nguyên liệu nấu cháo quinoa thịt gà

Hạt diêm mạch: 150g
Ức gà sơ chế sạch, thái nhỏ: 100g
Tỏi bằm nhuyễn: 4 tép
Gừng cạo vỏ, đập dập: 1 nhánh nhỏ
Hành tây thái nhỏ hạt lựu: nửa củ
Trứng gà luộc mềm: nửa quả
Dầu oliu hoặc dầu ăn: 1 thìa canh
2 cốc nước lọc
1 thìa cà phê muối

Cách nấu cháo quinoa thịt gà

Nấu hạt diêm mạch với nước theo tỉ lệ 1:1.5 trong khoảng 20 phút.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 nửa thìa canh dầu ăn vào đun sôi thì cho tỏi vào phi thơm thì thêm gừng và hành tây vào xào đến khi hành tây chuyển vàng.
Tiếp tục cho ức gà vào xào chín, không còn màu hồng rồi trút vào nồi diêm mạch cùng 2 cốc nước. Khuấy đều rồi đậy vung và đun trên lửa nhỏ thêm trong khoảng 10 phút là được. Bạn cũng có thể cho nghệ tây vào thêm nếu có.
Bày ra chén cùng nửa quả trứng luộc và tưởng thức

Cách nấu cháo quinoa yến mạch cho bé

Cháo quinoa yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng. Ảnh: Internet

Nguyên liệu nấu cháo quinoa yến mạch

Hạt diêm mạch: 200g
Bột yến mạch: 150g
Nước: 250ml
Sữa tươi: 250ml
Táo thái nhỏ: 1 quả
Hạnh nhân xắt nhỏ: 100g
Mật ong: 30ml

Cách nấu cháo quinoa yến mạch

Rửa sạch diêm mạch bằng nước lạnh rồi cho vào nồi cơm điện cùng sữa tươi và nước. Đậy nồi và nấu như nấu cơm bình thường. Khi nấu chín, bạn mở nắp ra và khuấy đều. Nếu khô bạn có thể cho thêm sữa tươi.
Tiếp đó, múc diêm mạch ra tô và thêm táo, hạnh nhân và mật ong vào khuấy đều cho bé thưởng thức. Bạn cũng có thể chọn loại sữa tùy thích và dùng chuối, xoài hay các loại quả mọng nước khác để thay cho táo cho hợp khẩu vị và sở thích của bé.

Cách nấu cháo lươn đồng với bí đao, hạt quinoa và bột chùm ngây

Cháo lươn đồng, bí đao với hạt quinoa và bột chùm ngây bổ dưỡng cho bé.
Ảnh: Internet

Nguyên liệu nấu cháo

Lươn đồng: 2 con nhỏ
Hạt diêm mạch: 50g
Bí đao: 50g
Bột chùm ngây: 30g
3 tép tỏi băm nhuyễn
Gạo tẻ: 30g

Cách nấu cháo quinoa lươn đồng, bí đao và bột chùm ngây

Vo gạo rồi nấu cháo riêng bình thường.
Hạt diêm mạch đem ngâm khoảng 2 giờ rồi vớt ra thêm nước mới vào nấu trong khoảng 15 phút.
Bí đao bạn hấp chín rồi tán nhuyễn tùy theo khả năng ăn thô của bé
Lươn đồng sơ chế sạch rồi hấp chín, gỡ lấy mình thịt. Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun sôi thì cho thêm chút tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt lươn vào xào thơm.
Cháo chín thì bạn cho hạt diêm mạch và thịt lươn vào đảo đều và đun sôi thì cho tiếp bí đao vào cùng. Đun khoảng 1 phút thì cho bột chùm ngây vào khuấy đều và đun thêm khoảng 2 phút nữa là chín.

Tổng kết

Trên đây là 4 cách nấu cháo quinoa khá đơn giản nhưng lại có giá trị dinh dưỡng cao giúp bé ăn dặm ngon miệng và phát triển tốt. Hy vọng đã giúp bạn có thêm các món cháo ngon mới để bổ sung vào thực đơn ăn dặm cho bé nhà mình. Chúc bạn thực hiện thành công!