Có thể nói, cháo thịt bằm là món cháo khá thông dụng trong đời sống chúng ta. Không chỉ dùng được trong các bữa ăn mà còn rất thích hợp để người bệnh hoặc trẻ nhỏ dùng để bồi bổ sức khỏe. Hôm nay, các Đầu bếp của Cet.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện siêu đơn giản mà vẫn cực kỳ hấp dẫn nhé!

Cháo thịt bằm được yêu thích bởi chúng khá dễ ăn lại có cách nấu khá nhanh. Ngoài các nguyên liệu chính như gạo, thịt bằm, rau thì bạn còn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu khác tùy theo mục đích, nhu cầu và đối tượng người dùng. Trong bải viết hôm nay, chúng tôi sẽ gửi đến bạn công thức, cách làm cháo thịt bằm trứng dành cho người bệnh giải cảm nhanh chóng và cháo thịt bằm rau củ dành cho bé mau ăn, chóng lớn.

Cháo thịt bằm vừa dễ ăn lại mà các bước chế biến lại đơn giản ai cũng
có thể thực hiện được. (Nguồn: Internet)

Cháo thịt bằm trứng đơn giản

Nguyên liệu nấu cháo thịt bằm trứng

Gạo nếp: ½ bát
Gạo tẻ: ½ bát
Thịt thăn heo bằm: 150 gr
Trứng bắc thảo: 2 quả
Hành lá, ngò
Gia vị: tiêu xay, hạt nêm, đường, nước mắm, muối, dầu ăn

Cách nấu cháo thịt bằm trứng

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt nấu cháo

Trộn cả 2 loại gạo vào nhặt sạn và vo sạch bụi bẩn rồi để ráo.
Hành lá thì bạn nhặt và rửa sạch, cắt nhỏ. Riêng phần đầu hành thì băm nhỏ.
Thịt nạc sau khi mua về thì bạn rửa sạch và ướp theo tỉ lệ: ½ thìa hạt tiêu + 1/3 thìa hạt nêm + ½ thìa nước mắm + ½ thìa đường + 1 thìa muối và phần đầu hành đã băm. Ướp thịt khoảng 10 – 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Cách nấu cháo

Bắc nồi lên bếp và cho chút xíu dầu ăn vào tráng mặt nồi, dầu nóng thì cho phần thịt bằm vào đảo sơ, cho tiếp vào khoảng 1,5 lit nước để lửa vừa đun sôi.
Trong thời gian đó, bạn bắc chảo lên bếp và cho vảo khoảng 3 thìa dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho phần gạo đã ráo nước vào rang cho hạt gạo săn lại. Lưu ý: bạn vẩy cho gạo ráo nước hoàn toàn để tránh văng dầu.
Khi nồi nước thịt bằm sôi thì bạn vớt bọt, rồi cho phần gạo vừa rang vào, đợi đến khi nồi cháo sôi lại thì đổ tất cả qua nồi cơm điện, bật chế độ “nấu”.
Song song với đó, bạn đem trứng bắc thảo đi rửa sạch lớp bùn bên ngoài, rồi cho vào nồi nước luộc chín. Sau đó bóc vỏ và đem 1 quả đi cắt nhỏ.
Khi nồi cháo sôi lần nữa thì bạn cho phần trứng đã cắt vào và chuyển sang chế độ “hâm”.

Bước 3: Hoàn thành

Bạn hầm đến khi cháo nhừ thì rút dây và múc cháo ra chén, cắt quả trứng còn lại cho vào và rắc chút hành lá, tiêu xay (có thể thêm gừng tươi xắt sợi) là hoàn tất món cháo.

Cháo thịt bằm trứng bắc thảo dành cho người bị bệnh giải cảm tốt.
(Nguồn: Internet)

Cháo thịt bằm rau củ cho bé

Nguyên liệu nấu cháo thịt bằm rau củ

Gạo tẻ: 1 bát con
Thịt thăn bò xay: 100 gr
Cà rốt: nửa củ
Nấm hương khô: 5 gr
Hành, ngò
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu ăn

Cách nấu cháo thịt bằm rau củ

Bước 1: Ướp thị bò và rang gạo

Bạn cho gạo vào chảo và rang cho hạt gạo săn lại. Lưu ý: nấu cháo cho bé thì bạn nên rang gạo với chảo không dầu và rang với lửa nhỏ, không cần gạo chín vàng.
Bạn gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi thái hạt lựu. Nấm hương thì bạn ngâm cho nở rồi thái nhỏ và cho cả 2 nguyên liệu này vào nồi khi cháo sôi lần đầu.
Ướp thịt bò bằm với chút nước mắm, hạt nêm và tiêu xay khoảng 10 – 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 2: Nấu cháo bằng nồi cơm điện

Sau khi rang bạn đem gạo đi vo sạch, rồi sau đó cho gạo vào nồi cơm điện với lượng nước vừa đủ và bật chế độ “nấu” khi cháo sôi thì bạn chuyển sang chế độ “hâm” cho đến khi cháo nhừ là được.
Khi thịt bằm đã thấm gia vị thì bạn bắc chảo lên bếp và xào sơ rồi tắt bếp, thả phần thịt vào nồi cháo đang nấu.

Bước 3: Hoàn thành

Khi cháo đã nhừ và tất cả các nguyên liệu đã chín mềm thì bạn múc ra và rắc chút xíu tay, hành lá, ngò để hơi nguội là có thể cho bé dùng.

Ngoài thịt thăn heo thì bạn có thể thay bằng thịt thăn bò đều ngon
như nhau. (Nguồn: Internet)

Tổng kết

Trên đây là 2 trong số nhiều công thức, cách nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện mà bạn có thể nấu cho người thân khi bị bệnh hay dành cho bé ở nhà.