NGÀNH HỌC QUẢN LÝ NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG


Sự thành công của một nhà hàng, quán ăn phụ thuộc rất lớn vào tư duy, kỹ năng của người quản lý. Không chỉ trực tiếp giám sát, điều hành công việc, giải quyết các vấn đề phát sinh… một người quản lý kinh doanh giỏi còn giúp nhà hàng, doanh nghiệp xây dựng hình ảnh thương hiệu, tối ưu chi phí, mang đến những trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng và tạo nên nguồn doanh thu ổn định. Vì vậy, đây là vị trí không thể thiếu và luôn được săn đón trong bất kỳ cơ sở kinh doanh ăn uống nào, đặc biệt trong thời buổi du lịch – ẩm thực phát triển như hiện nay.

Chương trình đào tạo Quản lý kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống tại CET đào tạo theo phương pháp 2 chiều. Bạn sẽ được trang bị đầy đủ kiến thức, kỹ năng chuyên môn, sở hữu tư duy kinh doanh, kỹ năng mềm, tiếng Anh chuyên ngành… Sau khi tốt nghiệp, sinh viên nhận song bằng gồm bằng CET và bằng Quốc tế từ Warnborough College Anh Quốc, giúp mở rộng cơ hội việc làm, gia tăng khả năng cạnh tranh và có được mức thu nhập đáng mơ ước.

ngành quản lý nhà hàng và dịch vụ ăn uống
nút đăng ký

HÌNH ẢNH LỚP HỌC THỰC TẾ

học quản lý kinh doanh dịch vụ ăn uống
trường kinh tế du lịch cet
học quản lý kinh doanh nhà hàng
quản lý kinh doanh nhà hàng

CHƯƠNG TRÌNH HỌC QUẢN LÝ KINH DOANH NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG

Chương trình đào tạo ngành Quản lý kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống tại CET được chia làm 2 hệ (1 năm, 2 năm). Tương ứng với từng hệ đào tạo sẽ có các học phần khác nhau dưới đây:

Học Phần 1: Đại Cương (48 Buổi)

  1. Pháp luật
  2. Giáo dục quốc phòng
  3. Giáo dục thể chất
  4. Giáo dục chính trị
  5. Tin học
  6. Ngoại ngữ (Tiếng Anh)
  7. Kỹ năng mềm

Học Phần 2: Chuyên Ngành (168 Buổi)

  1. Khởi tạo doanh nghiệp
  2. Tổ chức kinh doanh Nhà hàng – Khách sạn
  3. Tổng quan du lịch
  4. Văn hóa ẩm thực
  5. Vệ sinh dinh dưỡng và an toàn thực phẩm
  6. Thương phẩm và an toàn thực phẩm
  7. Nghiệp vụ bàn
  8. Thực hành nghiệp vụ bàn
  9. Tổ chức và phục vụ tiệc
  10. Nghiệp vụ Bar
  11. Thực hành nghiệp vụ Bar
  12. Quản lý dịch vụ ẩm thực
  13. Tiếng Anh chuyên ngành Nhà hàng
  14. Tiếng Anh chuyên ngành Pha chế
  15. Kinh tế Nhà hàng, Khách sạn
  16. Kỹ năng giám sát Nhà hàng
  17. Marketing căn bản
  18. Thiết kế và xây dựng thực đơn
  19. Quản trị chất lượng trong kinh doanh nhà hàng, khách sạn
  20. Đề án

Học Phần 3: Bổ Sung Chuyên Ngành (92 Buổi)

Bổ sung chuyên ngành, tiếng Anh

Học Phần Sinh Hoạt Tập Trung, Thực Tập Tốt Nghiệp (68 Buổi)

  1. Sinh hoạt tập trung
  2. Thực tập
  3. Ôn & thi tốt nghiệp

ĐỐI TƯỢNG CHIÊU SINH & HỌC PHẦN TƯƠNG ỨNG

Hệ 1 năm (TH1)

Đã tốt nghiệp THCS/ THPT và hoàn thành khóa Nghiệp vụ Quản lý Nhà hàng Khách sạn/Nghiệp vụ Quản lý Nhà hàng của HNAAu (chứng chỉ Tổng cục Giáo dục nghề nghiệp).

Học phần áp dụng: 1 – 3 – Sinh hoạt tập trung – Thực tập – Thi tốt nghiệp

Hệ 1 năm (TH2)

Đã tốt nghiệp Trung cấp chuyên nghiệp trở lên

Học phần áp dụng: 2 – Sinh hoạt tập trung – Thực tập – Thi tốt nghiệp

Hệ 1 năm (TH4)

Đã tốt nghiệp Trung cấp chuyên nghiệp trở lên và hoàn thành khóa Nghiệp vụ Quản lý Nhà hàng Khách sạn/Nghiệp vụ Quản lý Nhà hàng tại HNAAu (chứng chỉ Tổng cục Giáo dục nghề nghiệp)

Học phần áp dụng: 3 – Sinh hoạt tập trung – Thực tập – Thi tốt nghiệp

Hệ 2 năm

Đã tốt nghiệp THCS/ THPT

Học phần áp dụng: 1 – 2 – Sinh hoạt tập trung – Thực tập – Thi tốt nghiệp

HỌC PHÍ HỌC QUẢN LÝ KINH DOANH NHÀ HÀNG VÀ DỊCH VỤ ĂN UỐNG

Lần đóng Hệ 1 năm (TH1) Hệ 1 năm (TH2) Hệ 1 năm (TH4) Hệ 2 năm
Học kỳ 1 25.000.000 25.000.000 20.000.000 20.000.000
Học kỳ 2 13.000.000 17.000.000 10.000.000 15.000.000
Học kỳ 3 10.000.000
Học kỳ 4
Tổng cộng 38.000.000 42.000.000 30.000.000 45.000.000

Lưu ý

  • Học phí đã bao gồm đồng phục, giáo trình, nguyên vật liệu thực hành cho các buổi học và thi.
  • Trường hợp sinh viên đã hoàn thành chương trình Tiếng Anh Nhà hàng hoặc Tiếng Anh Pha chế sẽ được miễn giảm học phí tương ứng dựa theo từng thời kỳ. Bạn hãy liên hệ tổng đài 1800 6552 để được tư vấn chi tiết.
  • Học phí không bao gồm chi phí thực phẩm cho bài Kiểm tra Kỹ năng đào tạo nghề; thực hành tổ chức sự kiện; thực hành tiệc buffet và đồ án.
  • Học phí trên chưa bao gồm học phần Văn Hóa Phổ Thông.
  • Sinh viên đóng trọn gói chương trình học “Hệ 1 năm (TH2)” và “Hệ 2 năm” sẽ được ưu đãi giảm 3% trên tổng học phí.
  • Đối tượng sinh viên thuộc hộ nghèo/cận nghèo, con gia đình chính sách, bộ đội xuất ngũ, công an xuất ngũ, dân quân xuất ngũ (có giấy xuất ngũ không quá 12 tháng) sẽ được ưu đãi về học phí theo quy định của nhà trường.
  • Sinh viên được áp dụng chính sách vay học phí với chương trình hỗ trợ từ các đối tác của CET là HD Saison, Home Credit và ngân hàng Sacombank, VIB.
  • Khi mua 1 khóa học bất kỳ của Hướng Nghiệp Á Âu kèm khóa học tại CET, bạn sẽ được ưu đãi chiết khấu 5%.
  • Với chương trình học Hệ 1 năm, nếu sinh viên có nhu cầu chỉ nhận 1 bằng CET sẽ được giảm 5 triệu/tổng học phí.

TỔ CHỨC ĐÀO TẠO CÁC MÔN VĂN HÓA

Để đáp ứng nhu cầu cho các đối tượng:

  • KH/SV có ý định liên thông Cao đẳng nhưng không có nhu cầu đăng ký thi tốt nghiệp THPT Quốc Gia.
  • KH/SV có nhu cầu liên thông lên Đại học, Cao đẳng và mong muốn thi tốt nghiệp THPT Quốc gia.
  • KH/SV có nhu cầu học văn hóa hệ GDTX.
  • KH/SV đang học tại các trường Trung cấp/cơ sở đào tạo khác.
  • KH/SV đã tốt nghiệp THCS (có học bạ).

CET đã ban hành chương trình đào tạo Văn Hóa Phổ Thông, vận hành độc lập với các chương trình Trung cấp hiện nay với 3 hình thức: Chương trình Văn hóa 4 môn, Chương trình Văn hóa 7 môn và Tuyển sinh lớp 10 không thi tuyển.

Để biết thông tin chi tiết về chương trình Văn Hóa Phổ Thông, bạn hãy tham khảo tại đây.

LỊCH HỌC & LỊCH KHAI GIẢNG

CET thường xuyên khai giảng các khóa học hàng tháng với thủ tục nhập học nhanh, đơn giản. Sinh viên ít khi phải chờ đợi lâu. Lịch học linh hoạt, phù hợp với người bận rộn hoặc những ai muốn vừa đi học vừa đi làm.

Xem lịch học chi tiết tại: https://www.cet.edu.vn/tuyen-sinh/lich-khai-giang

Lịch học được chia linh hoạt vào các thứ: 2 – 4 – 6 và 3 – 5 – 7 theo 3 ca dưới đây:

STT NGÀY HỌC SÁNG CHIỀU TỐI
1 Thứ 2 – 4 – 6 08h30 – 11h30 13h30 – 16h30 18h00 – 21h00
2 Thứ 3 – 5 – 7

Lưu ý: Sinh viên được nghỉ sau khi kết thúc môn từ 2 – 3 tuần theo quy định của Nhà trường.

Địa điểm học: Theo sự sắp xếp của Nhà trường tại các Chi nhánh sau:

  • Chi nhánh Quận 3: 259B Hai Bà Trưng, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3, TP. HCM.
  • Chi nhánh Cần Thơ: 57 Nguyễn Việt Hồng, Phường An Phú, Quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
  • Chi nhánh Nha Trang: 49 – 51 đường Thích Quảng Đức, Khu đô thị VCN Phước Hải, P. Phước Hải, TP. Nha Trang.
  • Chi nhánh Phan Thiết: 78 Từ Văn Tư, Phường Phú Trinh, Thành phố Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận

Các CN khác được cập nhật bổ sung theo từng thời kỳ.

GIÁ TRỊ BẰNG CẤP, CHỨNG CHỈ ĐÀO TẠO

Chương trình Loại chứng chỉ Tên chứng chỉ tiếng Việt Tên chứng chỉ tiếng Anh
Quản lý kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống Trung cấp Quản lý kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống Restaurant management
Warnborough College Anh Quốc Certificate Professional in Restaurant manager

ĐỘI NGŨ GIẢNG VIÊN

Đội ngũ giảng viên tại CET là những chuyên gia có nhiều năm kinh nghiệm làm việc thực tế tại các tập đoàn Khách sạn Quốc tế. Bên cạnh kiến thức chuyên môn vững chắc, các thầy cô còn có kỹ năng sư phạm tốt cùng tinh thần nhiệt huyết, đam mê với nghề, sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc, tận tình truyền đạt kiến thức, thị phạm kỹ năng giúp sinh viên có được hành trang vững chắc khi đi làm.

CƠ SỞ VẬT CHẤT

Theo học tại CET, sinh viên được học tập và thực hành kỹ năng trong những phòng học chất lượng, thiết kế bám sát môi trường làm việc thực tế. Nhà trường trang bị đầy đủ các công cụ dụng cụ, trang thiết bị, nguyên liệu trong các buổi học, tạo điều kiện tối đa giúp sinh viên rèn luyện kỹ năng, nâng cao tay nghề trong quá trình đào tạo.

phòng học kinh doanh nhà hàng
phòng học cet
lớp học quản lý kinh doanh nhà hàng
lớp học quản lý kinh doanh dịch vụ ăn uống
lớp học dịch vụ ăn uống
cơ sở vật chất cet
lớp học pha chế
khóa học pha chế
cơ sở vật chất trường kinh tế du lịch
nút đăng ký

MỘT SỐ CÂU HỎI THƯỜNG GẶP

họa tiết cet

Ai Có Thể Học Quản Lý Kinh Doanh Nhà Hàng Và Dịch Vụ Ăn Uống Tại CET?

Để có thể theo học ngành Quản lý kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống tại CET, bạn cần đáp ứng được một trong các tiêu chí sau:

– Đã tốt nghiệp THCS/THPT.

– Học viên đang theo học/ đã tốt nghiệp các chương trình Nhà hàng Khách sạn tại HNAAu

– Muốn tìm hiểu chuyên sâu về kiến thức nhà hàng, tập trung đặc biệt vào phục vụ, pha chế và bổ sung kiến thức ẩm thực.

– Học viên đang theo học/ đã tốt nghiệp các chương trình khác tại HNAAu hoặc các ngành nghề bất kỳ tại các trường Trung cấp, Cao đẳng, Đại học khác.

Học Quản Lý Kinh Doanh Nhà Hàng Và Dịch Vụ Ăn Uống Ra Làm Gì?

Sau khi tốt nghiệp ngành Quản lý kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống tại CET, bạn có thể đảm nhận nhiều vị trí công việc khác nhau, có thể kể đến:

– Chuyên viên tổ chức sự kiện, hội nghị, hội thảo, yến tiệc tại các nhà hàng, khách sạn

– Quản lý dịch vụ ẩm thực, quản lý nhà hàng, quầy bar, quản lý các dịch vụ chăm sóc khách hàng

– Chuyên viên tư vấn, tổ chức và điều hành các cơ sở kinh doanh ăn uống, chuỗi nhà hàng, chuỗi cà phê cao cấp, trung tâm tổ chức sự kiện…

– Giám sát nhà hàng và dịch vụ ẩm thực

– Chủ kinh doanh dịch vụ ăn uống quy mô vừa và nhỏ

– Làm việc tại các sở ban ngành liên quan đến lĩnh vực du lịch, văn hóa, nhà hàng

Mức Lương Của Nhân Sự Quản Lý Kinh Doanh Nhà Hàng Và Dịch Vụ Ăn Uống Là Bao Nhiêu?

Không chỉ có cơ hội việc làm rộng mở, các nhân sự làm việc trong ngành Quản lý kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống còn có mức lương khá cao. Cụ thể, một số vị trí công việc phổ biến trong lĩnh vực này có mức lương tham khảo như sau:

– Nhân viên mới ra trường: Từ 8 – 10 triệu đồng/tháng

– Trợ lý quản lý nhà hàng: Từ 10 – 15 triệu đồng/tháng

– Trợ lý khu vực ẩm thực: Từ 15 – 20 triệu đồng/tháng

– Cấp quản lý: Từ 20 – 35 triệu đồng/tháng

– Giám đốc điều hành: từ 50 – 80 triệu đồng/tháng

Bên cạnh lương cứng, bạn còn có thể nhận thêm các khoản thưởng theo chính sách của công ty, tiền tip từ khách hàng… nếu làm tốt. Đặc biệt, khi làm việc vào các ngày lễ, Tết, mức lương sẽ được nhân hệ số giúp bạn có được mức thu nhập tốt hơn.

Những Giá Trị Khác Biệt Của CET Là Gì?

– Chương trình đào tạo được nghiên cứu và biên soạn kỹ lưỡng, dựa theo tiêu chuẩn ASK (Attitude – Skill – Knowledge), cung cấp cho sinh viên kiến thức, kỹ năng nghề từ cơ bản đến nâng cao.

– Sinh viên được hỗ trợ giới thiệu việc làm sau khi tốt nghiệp nếu có nhu cầu.

– Sinh viên được nhận song bằng sau khi tốt nghiệp gồm bằng CET và bằng Quốc tế từ Warnborough College Anh Quốc – Đơn vị liên kết đào tạo của CET.

– Lộ trình học tập được rút ngắn, tạo điều kiện giúp sinh viên thuận lợi liên thông lên Đại học – Cao Đẳng nếu có nhu cầu.

– Sinh viên được học chuyên ngành ngay từ học kỳ đầu tiên để làm quen và rèn luyện kỹ năng, tay nghề từ sớm.

– Đội ngũ giảng viên là những chuyên gia giàu kiến thức chuyên môn, có nhiều năm kinh nghiệm làm việc thực tế.

– Nhà trường có nhiều chính sách hỗ trợ học phí cho sinh viên.

– Chương trình đào tạo tối ưu hóa thời lượng thực hành, tạo cơ hội giúp sinh viên nâng cao kỹ năng nghề.

– Các phòng thực hành được thiết kế bám sát môi trường làm việc thực tế, cung cấp đầy đủ công cụ, dụng cụ, trang thiết bị hỗ trợ công tác dạy và học.

– Môi trường học tập chuyên nghiệp, có nhiều hoạt động ngoại khóa cho sinh viên.

CET Có Hỗ Trợ Ký Túc Xá Cho Sinh Viên Không?

Nhằm tạo điều kiện thuận lợi, giúp sinh viên an tâm học tập và phát triển kỹ năng nghề của bản thân, CET có chính sách hỗ trợ ký túc xá cho những ai có nhu cầu. Bạn sẽ được lưu trú trong những không gian sinh hoạt tiện nghi, hiện đại và đảm bảo an toàn trong suốt quá trình học tập.

CẢM NHẬN CỦA SINH VIÊN

họa tiết cet

Nhờ học Quản lý kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống tại CET mà mình biết được rất nhiều kiến thức bổ ích. Bên cạnh những bài học về kỹ năng quản lý, mình còn được rèn luyện cách tổ chức và phục vụ tiệc, tiếng Anh chuyên ngành, Marketing, an toàn thực phẩm… Những bài học này đã trang bị đầy đủ kỹ năng và giúp mình có thêm động lực để trở thành một nhà quản lý giỏi trong tương lai.

 

Giảng viên tâm huyết, tận tình giảng dạy, có nhiều hoạt động sinh viên vui vẻ, lý thú và được hỗ trợ ký túc xá là những gì mình thích nhất khi theo học ngành Quản lý kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống tại CET. Nhờ những kỹ năng đã lĩnh hội cùng song bằng nhận được sau khi tốt nghiệp mà mình đã ứng tuyển thành công vào một nhà hàng ở Quận 1. Cảm ơn CET rất nhiều vì đã đồng hành và hỗ trợ mình thực hiện ước mơ của bản thân.

 

Điểm: 4.3 (20 bình chọn)