Bên cạnh các loại rau củ quả như cà rốt, khoai tây, bí đỏ… thì các loại nấm luôn là nguyên liệu được các chị em chọn lựa hàng đầu. Bởi nấm không chỉ bổ dưỡng mà còn được chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng. Trong bài viết sau đây, hãy cùng CET tìm hiểu về cách nấu canh nấm thập cẩm thơm ngon với 6 loại nấm độc đáo, hấp dẫn nhé!

Cách nấu canh mọc nấm hương

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu canh mọc nấm hương

150g giò sống
10 cái nấm hương
Cà rốt
Súp lơ xanh
Đậu Hà Lan
Hành tím
Gia vị: Dầu ăn, bột canh, hạt nêm, mì chính, nước mắm

Cách nấu canh mọc nấm hương thập cẩm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm hương bạn đem rửa sạch.
Giò sống bạn đem ướp với tỏi và gia vị cho vừa ăn, sau đó vò thành những viên mọc.
Cà rốt bạn đem rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng.
Đậu Hà Lan và súp lơ bạn đem rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Hành tím bóc vỏ, đập dập.

Bước 2: Nấu canh

Cho nồi lên bếp, rồi phi thơm hành tím rồi cho mọc vào xào và cho nước hầm xương vào đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho nấm hương vào và nêm nếm với chút đường, hạt nêm, bột ngọt. Tiếp đến, bạn cho súp lơ vào rồi cho cà rốt và đậu Hà Lan vào. Nêm nếm lại gia vị một lần nữa rồi tắt bếp.

Ngoài giò mọc, bạn có thể nấu canh nấm hương với tàu hũ (Ảnh: Internet)

Cách nấu canh nấm kim châm

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu canh nấm kim châm

250g nấm kim châm
550g giò sống
Cà rốt, cải thảo, hành tươi, rau mùi thơm
Hạt nêm, muối, dầu ăn, mì chính

Cách thực hiện nấu canh nấm kim châm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm kim châm bạn đem cắt gốc rửa sạch, tách rời.
Cà rốt và cải thảo bạn đem gọt vỏ, cắt miếng.

Bước 2: Nấu canh

Bạn cho nước vào nồi nấu sôi, rồi cho giò sống vào, nêm nếm với ít hạt nêm, đường. Khi nước sôi, bạn cho cà rốt, cả thảo vào đun cùng. Cuối cùng, bạn cho nấm kim châm vào. Nêm nếm lại với gia vị cho vừa ăn, thì tắt bếp và rắc ít hành lá và rau mùi băm nhỏ.

Cách nấu canh nấm thập cẩm

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu canh nấm thập cẩm

100g thịt nạc heo băm nhuyễn
100g nấm rơm
100g nấm kim châm
100g nấm hương
1 cây tàu hũ non tròn
100g hẹ non
2 cây hành lá rửa sạch, cắt nhỏ
Hạt nêm, tiêu, đường, muối, nước mắm ngon

Các bước thực hiện nấu canh nấm thập cẩm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo bạn đem băm nhuyễn rồi ướp với hạt nêm, tỏi phi, nước mắm, hành lá cắt nhỏ. Sau đó, vo thịt thành những viên tròn.
Các loại nấm bạn đem rửa sạch rồi cắt vừa ăn.
Hẹ rửa sạch cắt khúc vừa ăn.
Tàu hũ non cắt khoanh.

Bước 2: Nấu canh

Bạn phi thơm hành tỏi, rồi cho nước vào đun sôi. Tiếp đến, cho thịt viên vào nồi nấu sôi, thường xuyên vớt bọt cho canh trong. Sau đó, bạn cho các loại nấm vào, chờ khi nước sôi lại thì bạn cho tàu hũ non vào. Nêm nếm với hạt nêm, đường cho vừa khẩu vị, rồi cho hẹ vào và tắt bếp.

Canh hạt sen nấm hương

Nguyên liệu cần chuẩn bị canh hạt sen nấm hương

50g hạt sen
50g nấm hương
50g nấm linh chi
50g cà rốt
Giò heo
Ngò rí

Cách làm canh hạt sen nấm hương

Bước 1: Bạn phi thơm hành, tỏi rồi cho già heo rửa sạch cắt khúc vào. Sau đó, cho nước vào nấu sôi, nêm nếm với ít hạt nêm, bột ngọt, đường.

Bước 2: Khi nước sôi bạn cho hạt sen cùng các loại nấm đã qua sơ chế và cà rốt cắt miếng vào, nêm nếm với cách loại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, rắc thêm ngò rí lên trên là hoàn thành.

Cách nấu canh nấm sò

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu canh nấm sò

Nấm sò tươi
Cà chua
Hành củ, rau mùi

Cách thực hiện nấu canh nấm sò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn đem nấm sò rửa sạch, để ráo nước.
Hành củ rửa sạch, cắt miếng mỏng.
Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Bước 2: Bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành củ, rồi cho cà chua vào xào săn. Sau đó, cho nước vào đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho nấm sò vào và nêm nếm với gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.

Cách nấu canh nấm bào ngư

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu canh nấm bào ngư

200g nấm bào ngư
100g thịt nạc heo
Hành tím băm nhuyễn, rau mùi, hành lá
Nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt

Các bước thực hiện nấu canh nấm bào ngư

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm bào ngư khi mua về bạn ngâm với nước muối pha loãng rồi để ráo nước.
Thịt heo bạn đem rửa sạch rồi băm nhuyễn, ướp với hành tím băm nhuyễn và hạt tiêu, muối, nước mắm cho vừa ăn.

Bước 2: Nấu canh nấm bào ngư

Bạn cho nồi lên bếp, cho nước vào đun, khi nước sôi bạn cho thịt băm vào. Khi nước sôi lại, bạn cho nấm bào ngư vào đun thêm khoảng 10 phút nữa. Rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp. Cuối cùng, rắc hành lá cùng rau mùi thái nhỏ lên trên và thưởng thức.

Nấm bào ngư có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau (Ảnh: Internet)

Cách nấu canh nấm đông cô

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu canh nấm đông cô

200g nấm đông cô tươi
Giò sống
Lá hẹ, bắp non
Hạt nêm, nước mắm, muối, chút tiêu và ớt

Các bước thực hiện nấu canh nấm đông cô

Bước 1: Bạn ướp giò sống với hạt nêm, bột ngọt, đường và tỏi phi. Sau đó, cho vào trong nấm đông cô đã được rửa sạch và cắt chân.

Bước 2: Bạn phi thơm hành tỏi, cho nước dùng vào nồi, rồi cho từng chiếc nấm đông cô nhồi giò vào. Tiếp theo, nêm nếm với một ít gia vị cho vừa ăn. Khi nước sôi, bạn cho hẹ và bắp non vào, thì tắt bếp. Sau cùng, rắc lên ít tiêu và hành lá băm nhỏ.

Cách nấu canh nấm rơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu canh nấm rơm

100g nấm rơm
Súp lơ
Thịt nạc vai
Hành lá, hạt tiêu

Cách làm canh nấm rơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn tách súp lơ thành từng nhánh nhỏ, rồi ngâm với nước muối loãng, vớt ra để ráo.
Thịt nạc bạn đem băm nhuyễn, ướp với hành lá và gia vị.
Nấm rơm bạn gọt sạch chân nấm, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Nấu canh

Bạn đổ dầu vào chảo, phi thơm hành, rồi cho thịt vào nêm nếm với gia vị rồi xào chín. Sau đó, cho nước lã vào nồi, đun sôi. Tiếp đến, bạn cho tiếp súp lơ, nấm rơm vào nồi nước. Đun đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp. Bạn múc canh ra tô và rắc hành lá cùng hạt tiêu lên.

Cách nấu canh nấm đậu hũ

Canh nấm tàu hũ mát ngọt thanh đạm (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu canh nấm đậu hũ

100g nấm kim châm
100g nấm bào ngư
100g bắp non
100g lá hẹ
100g đậu hũ
Hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu và ớt

Cách nấu canh nấm tàu hũ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Các loại nấm làm sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.
Bắp non, lá hẹ, đậu hũ cắt khúc.
Đậu hũ non đem cắt khoanh.

Bước 2: Nấu sôi nước dùng, thả nấm vào nấu khoảng 2 phút, cho đậu hũ, hẹ, bắp non vào. Canh sôi nêm gia vị, rắc thêm ít tiêu và ớt vừa ăn.

Với các công thức nấu canh nấm độc đáo hấp dẫn như trên, hy vọng bạn có thể trổ tài mang đến những món ăn hấp dẫn cho gia đình của mình. Chúc các bạn thành công!