Làm món gì ăn để giúp cả nhà đổi vị đây? Không cần phải suy nghĩ nữa vì cách nấu cà ri gà sữa tươi dưới đây chắc chắn sẽ giúp bạn trổ tài cực khéo mà cả nhà lại có món ăn ngon lạ miệng khó cưỡng.
Món cà ri gà sữa tươi hương mê ly, vị lôi cuốn. Ảnh: Internet
Món cà ri gà sữa tươi rất giàu chất dinh dưỡng như: canxi, phố pho, vitamin A, B… , phù hợp với cả trẻ em và người lớn nên rất được ưa chuộng. Bạn có thể nấu cà ri gà sữa tươi làm bữa sáng dinh dưỡng hay dùng làm món khai vị trong bữa ăn đều được. Thưởng thức cà ri gà sữa những ngày mùa đông hay trong thời tiết se lạnh, bạn sẽ càng cảm nhận được hương vị khó quên của món ăn này. Cùng CET xem ngay cách làm để áp dụng nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món cà ri gà sữa tươi
- 1 con gà ta khoảng 1kg
- 300ml sữa tươi
- 3 củ khoai tây vừa
- 2 củ khoai lang vừa
- 1 củ hành tây
- 1 của cà rốt
- 2 cây sả tươi
- 1 gói bột cà ri Ấn Độ
- 2 thìa bột năng.
- 1 củ tỏi khô
- 2 củ hành tím
- Gia vị các loại: muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt…
Các nguyên liệu nấu cà ri gà sữa tươi. Ảnh: internet
Hướng dẫn cách nấu cà ri gà sữa tươi vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu nấu cà ri gà sữa tươi
Bạn có thể mua gà đã được sơ chế sẵn hoặc để đảm bảo hơn, bạn nên mua gà về và tự làm. Sau khi sơ chế gà xong, bạn xát muối hạt lên khắp thân gà rồi rửa lại với nước cho sạch. Tiếp theo, bạn dùng dao sắc, lọc thịt gà thái miếng vừa ăn rồi để riêng, lấy phần xương gà, cổ gà và cánh gà để riêng. 
Ướp thịt gà cho ngấm gia vị. Ảnh: Internet
Ướp thịt gà: Bạn cho thịt gà đã thái miếng vào tô hoặc thố, sau đó thêm 1/3 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột cà ri, 1/3 thìa canh muối, 1 thìa cà phê đường, hành tím và 1 thìa bột năng. Dùng đũa trộn đều rồi để ướp khoảng 30 phút cho thịt gà ngấm đều các gia vị. – Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng. – Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái nhuyễn. – Khoai tây, khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vuông khoảng 5cm. – Tỏi, hành tím bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. – Sả lột vỏ già, rửa sạch rồi đập dập, cắt khúc và cột lại
Bước 2. Chiên sơ thịt gà
Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun sôi thì cho thịt gà vào chiên qua. Dùng đũa đảo đều để thịt gà không bị cháy. Để món cà ri được đậm vị hơn, bạn có thể thêm nếm lại gia vị cho vừa ăn theo sở thích.
Bước 3: Nấu cà ri gà với sữa tươi
Tiếp theo, bạn chuẩn bị một nồi nước, khoảng 1,5 – 2 lít, sau đó cho sả, xương gà, cánh và cổ gà vào đun sôi cho kỹ, khi đun thường xuyên hớt bọt cho nước dùng trong.
Ninh cà ri gà sữa tươi trên lửa nhỏ cho thịt gà mềm. Ảnh: Internet
Khi nước dùng sôi khoảng 5 phút thì bạn cho thịt gà đã cào qua vào. Ninh tiếp trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút cho thịt gà chín mềm, khi thấy nước bắt đầu sôi lăn tăn thì bạn cho khoai tây, khoai lang và cà rốt vào nồi đun sôi rồi cho sữa tươi vào, tiếp tục đun thêm 10 phút nữa thì tắt bếp. Để món cà ri gà sữa tươi được sánh quyện, bạn cho thêm 1 thìa bột năng hoặc bột ngô vào trước khi tắt bếp khoảng 3 – 5 phút là hoàn thành.
Những lưu ý để làm món cà ri gà sữa tươi ngon chuẩn vị
- Khi nấu, nên đun trên lửa nhỏ để thịt gà chín mềm từ từ, ngấm vị nước dùng đậm đà hơn.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt tươi hoặc bột ớt.
- Khi ninh nước dùng, bạn nên ninh thật kỹ để nước dùng ngọt và trong nhất. Ninh cho thịt gà đủ mềm mới cho khoai tây, cà rốt, khoai lang vào.
- Không cho sữa tươi vào trước khi các loai củ vào mà chỉ nên cho vào lúc gần nấu xong.
- Nếu không có sữa tươi, bạn có thể thay thế bằng nước cốt dừa.
- Sả không nên băm nhỏ mà nên thái khúc rồi buộc lại để sả không bị dính vào thịt cũng như nước cà ri khi nấu xong.
- Để món cà ri được sánh mịn, bạn nên dùng bột ngô, bột sắn dây hay bột năng đều được.
Vậy là bạn đã biết cách nấu món cà ri gà sữa tươi dinh dưỡng, thơm ngon đậm đà với màu sắc vô cùng bắt mắt. Dọn món ăn khi còn nóng và ăn kèm cùng cơm trắng, bún sợi nhỏ hay bánh mì nóng giòn đều rất ngon miệng. Chúc bạn thực hiện thành công!
Ý kiến của bạn