Trong thời gian gần đây, hạt chia nổi lên như một “thực phẩm vàng” mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta. CET sẽ giúp bạn biết rõ hạt chia là gì và những công dụng tuyệt vời mà các nhà khoa học đã chứng minh thông qua bài viết sau.
Bạn đã biết các lợi ích mà hạt chia mang đến chưa? Nguồn: Internet
Hạt Chia Là Gì?
Hạt chia chính là hạt của cây Salvia Hispaniola – một loại cây thuộc họ bạc hà, mọc nhiều ở khu vực nam Mexico, Bolivia và Guatemala. Hiện nay, Mỹ và Úc là 2 nước có điều kiện khí hậu, đất đai, thổ nhưỡng, ánh sáng, nguồn nước thích hợp nhất để cho ra chất lượng hạt chia hoàn hảo nhất. Theo nhiều nghiên cứu, cây chia được trồng vùng đất có vĩ độ 15 chạy qua sẽ mang đến các sản phẩm có hàm lượng axit béo Omega 3 cao nhất. Hiện tại, nước ta chưa trồng được loại cây này, nên phần lớn các sản phẩm hạt chia đều được nhập khẩu để đáp ứng cho khách hàng có nhu cầu sử dụng.
Nhiều người vẫn thường hay nhầm lẫn hạt chia với hạt é, CET sẽ giúp bạn phân biệt 2 loại hạt này. Cả hai đều thuộc họ bạc hà, kích thước tương đương nhau, không mùi, không vị. Nhưng hạt chia có màu trắng hoặc đen, khi quan sát kỹ bạn sẽ thấy hạt trông sáng và bóng hơn, thường có vết nứt tạo thành hoa văn. Còn hạt é chỉ có màu đen tuyền và không có độ bóng.
Cây Salvia Hispaniola khi chưa thu hoạch. Nguồn: Internet
Một Số Công Dụng Nổi Bật Của Hạt Chia
Hỗ trợ giảm cân, tránh nguy cơ béo phì
Các bạn đang trong quá trình giảm cân thường uống nước hạt chia theo một định lượng phù hợp để tạo cảm giác no lâu, tránh cảm giác thèm ăn, cơ thể cũng hấp thụ ít calo hơn. Hạt chia có khả năng hấp thụ nước gấp 10-12 lần so với trọng lượng của nó. Đồng thời, vì chứa nhiều chất xơ nên giúp bạn hạn chế tích trữ mỡ thừa dẫn đến bệnh béo phì nguy hiểm và nuôi dưỡng các lợi khuẩn trong đường ruột và cân bằng hệ vi khuẩn.
Làm chậm quá trình lão hóa, ngăn ngừa ung thư
Hàm lượng chất chống hóa trong hạt chia rất cao nên rất có ích trong việc ngăn chặn quá trình oxi hóa của các dưỡng chất khác. Sử dụng thường xuyên hạt chia sẽ giảm được các phản ứng viêm trong cơ thể, loại bỏ được một số độc tố trong cơ thể và giúp cho làn da tươi đẹp và khỏe mạnh hơn.
Bạn có thể làm chậm quá trình lão hóa da bằng hạt chia. Nguồn: Internet
Tốt cho hệ tim mạch
Hạt chia rất giàu chất xơ, protein và omega-3 sẽ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch cho bạn. Cụ thể, chúng sẽ giúp bạn tăng lượng cholesterol tốt cho cơ thể và giảm nguy cơ cao huyết áp ở người lớn tuổi. Nhưng để đạt hiệu quả cao trong việc phòng ngừa các bệnh tim mạch thì bạn cần phải kết hợp với một chế độ ăn uống đa dạng và lành mạnh.
Hỗ trợ điều trị tiểu đường
Hạt chia khi ngâm trong nước sẽ tạo ra lớp gel mềm do chất xơ hòa tan, lớp gel này có tác dụng giúp bao tử hấp thụ đường chậm hơn, trị số glycemic index thấp đi. Chính vì vậy, hạt chia trở thành thực phẩm tốt để tránh bệnh tiểu đường cũng cũng như dành cho những người đã mắc bệnh này.
Hạt chia là một thực phẩm mà người tiểu đường được phép dùng. Nguồn: Internet
Chống loãng xương
Căn bệnh loãng xương xảy ra ở người lớn tuổi vì hàm lượng hormone estrogen ít đi, làm cho việc điều tiết canxi trong máu mất đi sự cân bằng, Hạt chia chứa rất nhiều các thành phần dinh dưỡng giúp cho xương chắc – khỏe như: Magie, Kẽm, Calcium, Phospho,… nên hỗ trợ tốt cho việc chống loãng xương hiệu quả. Lượng canxi có trong hạt chia có thể sánh ngang với sữa. Đặc biệt, trong loại hạt nhỏ bé này còn có chứa nhiều hợp chất giúp cơ thể hấp thụ vitamin D tốt hơn. Vitamin D là dưỡng chất rất cần thiết cho cơ thể tổng hợp canxi.
Tốt cho phụ nữ mang thai
Hạt chia rất giàu Folat và Omega-3, những dưỡng chất này rất quan trọng trong việc phát triển ống thần kinh và trí não của thai nhi. Rất hiếm có loại thực phẩm nào như hạt chia có cùng lúc hàm lượng cao cả hai vi chất quan trọng này. Bạn cần bổ sung đủ để sức khỏe thai nhi tốt nhất và tránh được các dị tật bẩm sinh do thiếu chất gây nên.
Phụ nữ mang thai nên bổ sung hạt chia vào bữa ăn hằng ngày. Nguồn: Internet
Cách Sử Dụng Hạt Chia Đúng
Sử dụng để uống
Bạn sẽ ngâm hạt chia vào nước ấm và đợi khoảng 10 phút để hạt chia nở hoàn toàn. Tuyệt đối không ăn hạt khô rồi mới uống nước vì có thể gây tắc thực quản hoặc các triệu chứng đầy hơi, khó chịu ở dạ dày.
Kết hợp với các món ăn
Hạt chia cũng trở thành một trong những nguyên liệu chế biến món ăn vô cùng hấp dẫn như ăn kèm cùng smoothies, cháo yến mạch, bánh mì nướng, súp,… Ngoài ra, loại hạt này có thể được sử dụng để làm đặc nước sốt hoặc làm chất thay thế trứng trong các công thức nấu ăn.
Hạt chia kết hợp với trái cây và sữa chua tạo hương vị rất đặc biệt. Nguồn: Internet
Phương pháp bảo quản
Hạt chia có công dụng tốt khi được dùng trong hạn sử dụng mà nhà sản xuất khuyến cáo. Đồng thời, việc bảo quản hạt chia như đặt ở nơi khô thoáng và tránh xa ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp, và cần bọc kín bịch hoặc đựng trong hũ thủy tinh kín để giữ nguyên chất lượng.
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn biết được hạt chia là gì và những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Tiếp tục theo dõi các bài viết tiếp theo để có thêm nhiều kiến thức hay và bổ ích từ CET. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.
Ý kiến của bạn